تارلا دلال ، طاهية ومؤلفة هندية (مواليد 1936)
تارلا دلال (3 يونيو 1936 - 6 نوفمبر 2013) كانت كاتبة طعام هندية ، وطاهية ، ومؤلفة كتب طبخ ، ومضيفة لعروض الطبخ. نُشر أول كتاب طبخ لها ، The Pleasures of Vegetable Cooking ، في عام 1974. ومنذ ذلك الحين ، ألفت أكثر من 100 كتاب وبيعت منها أكثر من 10 ملايين نسخة. كما أدارت أكبر موقع ويب هندي للطعام ، ونشرت مجلة نصف شهرية Cooking & More. تضمنت برامج الطبخ الخاصة بها عرض تارلا دلال وطهيها مع تارلا دلال. تم نشر وصفاتها في حوالي 25 مجلة وجربت في ما يقدر بنحو 120 مليون منزل هندي ، وعلى الرغم من أنها كتبت عن العديد من المأكولات والطهي الصحي ، إلا أنها تخصصت في المطبخ الهندي ، وخاصة المطبخ الغوجاراتي. حصلت على بادما شري من قبل حكومة الهند في عام 2007 ، مما جعلها الهندية الوحيدة في مجال الطهي التي حصلت على اللقب. كما حصلت على جائزة نساء العام من قبل Indian Merchants 'Chamber في عام 2005 ، وتوفيت في 6 نوفمبر 2013 بعد نوبة قلبية.