مولي كاتزن ، طاهية ومؤلفة أمريكية
مولي كاتزن (ولدت في 13 أكتوبر 1950 في روتشستر ، نيويورك ، الولايات المتحدة) هي مؤلفة وفنانة لكتب الطبخ الأمريكية. اشتهرت بكتابتها النباتية الكلاسيكية المزودة بأحرف يدوية ، Moosewood Cookbook (1974) و The Enchanted Broccoli Forest (1982). ومنذ ذلك الحين ، قامت بتأليف ورسم عدد من الكتب الأخرى ، بما في ذلك ثلاثة كتب طهي للأطفال تحظى بتقدير كبير ، وهي Pretend Soup (1994) ، و Honest Pretzels (1999) ، و Salad People (2005). في عام 2007 ، تم إدخال كتاب Moosewood Cookbook في قاعة مشاهير كتب الطبخ لجيمس بيرد. في عام 2017 ، جمعت مؤسسة سميثسونيان دفاترها ومراسلاتها وصفحاتها الأصلية المكتوبة بخط اليد وهي الآن محفوظة بشكل دائم في مركز المحفوظات بالمتحف الوطني للتاريخ الأمريكي.