Simeon Borisov von Saxe-Coburg-Gotha (búlgaro: Симеон Борисов Сакскобургготски, romanizado: Simeon Borisov Sakskoburggotski, [simeˈɔn borisof sakskoburˈgɔtski]; nascido em 16 de junho de 1937 do Reino da Bulgária) é um político búlgaro que reinou como o último Simeon tsar. de 1943 a 1946. Ele tinha seis anos quando seu pai Boris III da Bulgária morreu em 1943 e o poder real foi exercido em seu nome por uma regência liderada pelo tio de Simeon Kiril, príncipe de Preslav, general Nikola Mihov e primeiro-ministro, Bogdan Filov . Em 1946, a monarquia foi abolida por referendo, e Simeão foi forçado ao exílio.

Regressou ao seu país de origem em 1996, formou o partido político Movimento Nacional Simeão II (NMSP) e foi eleito Primeiro-Ministro da República da Bulgária de Julho de 2001 a Agosto de 2005. Nas eleições seguintes, como líder do NMSP, assumiu parte num governo de coligação com o Partido Socialista Búlgaro. Em 2009, depois que o NMSP não conseguiu nenhum assento no Parlamento, ele deixou a política.

Em 24 de julho de 2001, ele fez seu juramento oficial em nome da República da Bulgária para servir como primeiro-ministro.