Dutch Schultz (nascido Arthur Simon Flegenheimer; 6 de agosto de 1901 - 24 de outubro de 1935) foi um mafioso americano. Baseado na cidade de Nova York nas décadas de 1920 e 1930, ele fez sua fortuna em atividades relacionadas ao crime organizado, incluindo contrabando e raquete de números. Enfraquecido por dois julgamentos de evasão fiscal liderados pelo promotor Thomas Dewey, as raquetes de Schultz também foram ameaçadas pelo colega mafioso Lucky Luciano. Em uma tentativa de evitar sua condenação, Schultz pediu à Comissão permissão para matar Dewey, que eles recusaram. Quando Schultz os desobedeceu e tentou matar Dewey, a Comissão ordenou seu assassinato em 1935.