George Birkbeck，英国医生和学者，创立了伦敦大学伯贝克分校（卒于 1841 年）
George Birkbeck FRS（1776 年 1 月 10 日 - 1841 年 12 月 1 日）是英国医生、学者、慈善家、成人教育先驱和安德森研究所自然哲学教授。他是伦敦大学伯贝克学院的创始人，曾任化学学会会长。他是伦敦大学学院最早的本科生化学实验室的创建者之一，并以在苏格兰和伦敦创建力学研究所而闻名。