西蒙斯托克，英法圣徒（生于 1165 年）
生活在 13 世纪的英国人西蒙·斯托克 (Simon Stock) 是加尔默罗会的早期教团。关于他的生平，历史上的确定性知之甚少。传统上说，圣母玛利亚出现在他面前，并给了他加尔默罗会的习惯，即棕色肩胛骨。因此，对西蒙斯托克的普遍奉献通常与对卡梅尔山圣母的奉献联系在一起。