Jean Eustache，法国导演、制片人和编剧（卒于 1981 年）
让·尤斯塔什（法语：[øs.taʃ]；1938 年 11 月 30 日 - 1981 年 11 月 5 日）是一位法国电影制片人。在他短暂的职业生涯中，除了两部备受推崇的故事片外，他还完成了许多短片，其中第一部《母亲与妓女》被认为是后新模糊法国电影的重要作品。

评论家塞尔日·丹尼（Serge Daney）在他为尤斯塔什（Eustache）的讣告中写道：在荒凉的 70 年代，他的电影接二连三，总是出人意料，没有系统，没有隔阂：电影河流、短片、电视节目、超现实主义小说。每部电影都结束了它的材料，从真实到虚构的悲伤。他不可能违背它，计算，考虑文化成功，这个诱惑理论家不可能引诱观众。

吉姆·贾木许将他 2005 年的电影《破碎的花朵》献给了尤斯塔什。