ناثان بريتيكين ، خبير تغذية أمريكي ومؤلف (د. 1985)
ناثان بريتيكين (29 أغسطس 1915-21 فبراير 1985) كان مخترعًا ومهندسًا وأخصائي تغذية وباحثًا أمريكيًا في طول العمر. جامعة شيكاغو وحضر من عام 1933 إلى عام 1935 ، وترك الدراسة بسبب الكساد وبدء عمله الخاص Flash Foto. أصبح مخترعًا ومليونيرًا طور براءات اختراع لشركات مثل هانيويل وجنرال إلكتريك وبنديكس أثناء إقامته في شيكاغو. انتقل لاحقًا إلى سانتا باربرا بكاليفورنيا في الخمسينيات من القرن الماضي. تقاعد Pritikin في عام 1966 وكرس اهتمامه فقط لمعهد طول العمر.

بعد تشخيص إصابته بمرض نقص تروية الجدار الخلفي للقلب في عام 1957 عن طريق تخطيط القلب غير الطبيعي واختبار الإجهاد مع ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، بدأ في البحث عن علاج. استنادًا إلى الدراسات التي تشير إلى أن الأشخاص في الثقافات البدائية الذين لديهم أنماط حياة نباتية في المقام الأول لديهم تاريخ قليل من أمراض القلب والسرطانات الغربية ، والبيانات الطبية المتاحة خلال الحرب العالمية الثانية التي توضح بالتفصيل معدلات المرض في مختلف البلدان ، فقد ابتكر نظامًا غذائيًا قليل الدسم يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات غير المكررة مثل الخضار والفواكه والبقوليات والحبوب الكاملة وكميات صغيرة من اللحوم ومنتجات الألبان إلى جانب نظام التمارين الهوائية المعتدل. يُطلق على نظامه الغذائي والتمارين الرياضية نظام Pritikin الغذائي ، وقد تم تشخيص حالة Pritikin بسرطان الدم في عام 1958 ، وكان في حالة هدوء حتى أوائل الثمانينيات عندما بدأ يعاني من آلام شديدة ومضاعفات المرض والعلاجات المرتبطة به. على الرغم من ذلك ، كان نشيطًا بشكل كامل حتى أسابيع قليلة قبل الوفاة. انتحر في مركز ألباني الطبي في 21 فبراير 1985. وفقًا لرسالة إلى المحرر ، عند تشريح الجثة ، يُزعم أنه كان هناك شبه غياب لتصلب الشرايين (فقط بعض الخطوط الدهنية) ، وأن وظيفة ضخ القلب كانت سليمة تمامًا.