Albrecht Kossel , médecin et biochimiste allemand, lauréat du prix Nobel (décédé en 1927)
Ludwig Karl Martin Leonhard Albrecht Kossel (prononciation allemande : [ˈalbʁɛçt ˈkɔsl̩] (écouter) ; 16 septembre 1853 - 5 juillet 1927) était un biochimiste allemand et pionnier dans l'étude de la génétique. Il a reçu le prix Nobel de physiologie ou médecine en 1910 pour ses travaux sur la détermination de la composition chimique des acides nucléiques, la substance génétique des cellules biologiques.

Kossel a isolé et décrit les cinq composés organiques présents dans l'acide nucléique : l'adénine, la cytosine, la guanine, la thymine et l'uracile. Ces composés se sont révélés plus tard être des nucléobases et sont essentiels à la formation de l'ADN et de l'ARN, le matériel génétique présent dans toutes les cellules vivantes.

Kossel a eu une influence importante et a collaboré avec d'autres chercheurs importants en biochimie, notamment Henry Drysdale Dakin, Friedrich Miescher, Edwin B. Hart et son professeur et mentor, Felix Hoppe-Seyler. Kossel a été rédacteur en chef du Zeitschrift für Physiologische Chemie (Journal of Physiological Chemistry) de 1895 jusqu'à sa mort. Kossel a également mené d'importantes recherches sur la composition des protéines et ses recherches ont prédit la découverte de la nature polypeptidique de la molécule de protéine.

L'Institut Albrecht Kossel de neurorégénération de l'Université de Rostock est nommé en son honneur.