Albrecht Kossel, médico e bioquímico alemão, ganhador do Prêmio Nobel (m. 1927)
Ludwig Karl Martin Leonhard Albrecht Kossel (pronúncia alemã: [ˈalbʁɛçt kɔsl̩] (ouvir); 16 de setembro de 1853 - 5 de julho de 1927) foi um bioquímico alemão e pioneiro no estudo da genética. Ele recebeu o Prêmio Nobel de Fisiologia ou Medicina em 1910 por seu trabalho na determinação da composição química dos ácidos nucléicos, a substância genética das células biológicas.

Kossel isolou e descreveu os cinco compostos orgânicos presentes no ácido nucleico: adenina, citosina, guanina, timina e uracila. Esses compostos foram posteriormente mostrados como nucleobases e são fundamentais na formação de DNA e RNA, o material genético encontrado em todas as células vivas.

Kossel foi uma importante influência e colaborador de outros importantes pesquisadores em bioquímica, incluindo Henry Drysdale Dakin, Friedrich Miescher, Edwin B. Hart e seu professor e mentor, Felix Hoppe-Seyler. Kossel foi editor do Zeitschrift für Physiologische Chemie (Jornal de Química Fisiológica) de 1895 até sua morte. Kossel também realizou pesquisas importantes sobre a composição da proteína, e sua pesquisa previu a descoberta da natureza polipeptídica da molécula de proteína.

O Instituto Albrecht Kossel de Neuroregeneração da Universidade de Rostock é nomeado em sua homenagem.