Stanford Moore, bioquímico e acadêmico americano, ganhador do Prêmio Nobel (m. 1982)
Stanford Moore (4 de setembro de 1913 - 23 de agosto de 1982) foi um bioquímico americano. Ele dividiu o Prêmio Nobel de Química em 1972, com Christian B. Anfinsen e William Howard Stein, pelo trabalho realizado na Rockefeller University sobre a estrutura da enzima ribonuclease e por contribuir para o entendimento da conexão entre a estrutura química e a atividade catalítica de a molécula de ribonuclease.

Moore frequentou a Peabody Demonstration School, agora conhecida como University School of Nashville, e em 1935 formou-se summa cum laude na Vanderbilt University, onde era membro da Phi Kappa Sigma. Ele obteve seu doutorado em Química Orgânica pela Universidade de Wisconsin-Madison em 1938. Moore então se juntou à equipe do Rockefeller Institute, mais tarde Rockefeller University, onde passou toda a sua carreira profissional, com exceção de um período de serviço governamental durante a World Guerra II. Tornou-se professor de bioquímica em 1952.

Em 1958, ele e William H. Stein desenvolveram o primeiro analisador de aminoácidos automatizado, que facilitou a determinação de sequências de proteínas. Em 1959, Moore e Stein anunciaram a primeira determinação da sequência completa de aminoácidos de uma enzima, a ribonuclease, trabalho que foi citado no prêmio Nobel.