Robert Atkins, médico y cardiólogo estadounidense, creó la dieta Atkins (m. 2003)
Robert Coleman Atkins (17 de octubre de 1930 - 17 de abril de 2003) fue un médico y cardiólogo estadounidense, mejor conocido por la Dieta Atkins, que requiere un control estricto del consumo de carbohidratos y enfatiza las proteínas y las grasas como fuentes principales de calorías dietéticas además de una cantidad controlada de carbohidratos de vegetales.

El éxito comercial del plan de dieta de Atkins llevó a Time a nombrar al médico como persona del año en 2002. La dieta Atkins ha sido descrita como "una de las dietas de moda más populares en los Estados Unidos".