Robert Atkins, médico e cardiologista americano, criou a dieta Atkins (m. 2003)
Robert Coleman Atkins (17 de outubro de 1930 - 17 de abril de 2003) foi um médico e cardiologista americano, mais conhecido pela Dieta Atkins, que exige um controle rigoroso do consumo de carboidratos e enfatiza a proteína e a gordura como as principais fontes de calorias da dieta, além de um número controlado de carboidratos de vegetais.

O sucesso comercial do plano de dieta de Atkins levou a Time a nomear o médico como a pessoa do ano em 2002. A dieta de Atkins foi descrita como "uma das dietas da moda mais populares nos Estados Unidos".