A Batalha de Toulouse (721) foi uma vitória de um exército cristão aquitano liderado pelo duque Odo da Aquitânia sobre um exército muçulmano omíada que sitiava a cidade de Toulouse e liderado pelo governador de Al-Andalus, Al-Samh ibn Malik al-Khawlani . A vitória deteve a expansão do controle omíada para o oeste de Narbonne para a Aquitânia.

Odo, o Grande (também chamado de Eudes ou Eudo) (falecido em 735-740), foi o Duque da Aquitânia em 700. Seu território incluía Vasconia no sudoeste da Gália e o Ducado da Aquitânia (naquele ponto localizado a nordeste de o rio Garona), um reino que se estende do Loire aos Pirineus, com a capital em Toulouse. Ele lutou contra os francos carolíngios e fez alianças com os mouros para combatê-los. Ele manteve este domínio até 735. Ele é lembrado por derrotar os omíadas em 721 na Batalha de Toulouse. Ele foi o primeiro a derrotá-los decisivamente na Europa Ocidental. A façanha lhe rendeu o epíteto "o Grande". Ele também desempenhou um papel crucial na Batalha de Tours, trabalhando em estreita colaboração com Carlos Martel, cuja aliança ele buscou após a invasão omíada do que hoje é o sul da França em 732.